Zu Ostern habe ich dieses tolle Rezept ausprobiert, was ich im Netz gefunden hatte.
- Ei, Karottenbrei und das erwärmtes Kokosöl zusammen verrühren.
- Nun das Kurkuma-Pulver daruntermischen.
- Als letztes das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen, bis es einen gut verkneteten Teig ergibt.
- Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen. Ich hatte die Kücken-Ausstecher bei Ebay gefunden.
- Nun bei 180°C für 15 - 20 Min. - je nach dicke - ab in den Ofen - FERTIG!
Mogli knabbert Karotten sowieso auch roh sehr gerne und wie konnte es auch anders sein, er ist wieder total hin und weg von den Keksen.
